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Cucina di Salisburgo

Salisburgo è degna di essere visitata anche per le sue ottime specialità culinarie.

L’offerta gastronomica della città è enorme: si va dalle osterie rustiche ai ristoranti raffinati, dalle enoteche alle tradizionali birrerie, dai locali che offrono specialità a quelli che propongono menù internazionali. Insomma, ce n’è davvero per tutti i gusti! Quel che è certo è che la regione del Salisburghese ha il maggior numero di ristoranti premiati di tutta l’Austria, di cui molti si trovano proprio a Salisburgo.

I piatti tipici riprendono le principali specialità austriache, arricchite dall’influenza della cucina tedesca. Fra i dolci, sono famosissime le Palle di Mozart (Mozartkugeln), deliziose palline di cioccolato ripiene, e la celeberrima Sachertorte, di origine viennese. Il piatto tipico della città è però un altro dolce, detto Salzburger Nockerln, gnocchi dolci di Salisburgo, una sorta di meringa che con la sua forma ricorda le tre colline di Salisburgo.

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