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Cucina di Lucerna

Uno dei piatti tradizionali di Lucerna è la «Chügelipastete». Viene tradizionalmente consumata il 2 di gennaio per celebrare il momento clou dell’annuale “Bärteli-Essens” della corporazione dello zafferano. Questo “antipasto”è costituito da vol-au-vent ripieni di palline arrostite e carne di vitello. Lucerna ha un’ottima produzione di formaggi che sono alla base di alcuni dei principali piatti della cucina, come la raclette e la fondue, particolarmente indicati nella stagione fredda. Buona anche la produzione di cioccolata e di dolci in genere. Tra le bevande trova larga diffusione la birra, soprattutto quella d’importazione dalla Germania.

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